دیگ تقطیر یکی از اجزای اصلی دستگاه تقطیر میباشد که برای عملیات های گلاب گیری و عصاره گیری ها استفاده میشود . امروزه انواع دستگاه تقطیر با توجه به ساختار و عملکردشان در مدل‌های مختلفی تولید و به بازار عرضه می‌گردند.

شناخت انواع دیگ تقطیر قبل خرید آن از الزامات مهمی میباشد که ارتباط مستقیم با سلامت محصول بدست آمده دارد .

ما در این بخش به معرفی کامل انواع آن و سالم ترین آن ها میپردازیم تا بتوانید خرید دیگ تقطیر مناسب با نیاز خود را تجربه کنید.

انواع دیگ تقطیر

در ابتدا لازم است بگوییم دیگ تقطیر دارای انواع مختلفی میباشد که در این بخش به تمام آنها اشاره کرده ایم:

• دیگ تقطیر استیل
• دیگ تقطیر مسی
• دیگ تقطیر آلمینیومی
• دیگ تقطیر پیرکس

دیگ تقطیر استیل

در مورد دیگ تقطیر استیل باید اشاره نمود بهترین جنس استیل که وارد کشور ما می شد استیل کشور سوییس بود که متاسفانه در حال حاضر وارد نمیشود و استیل با گرید و کیفیت ضعیف تر از کشور چین وارد می شود.

دیگ های ساخته شده با این استیل با آنکه از بیرون ظاهر زیبا و صیقلی دارند اما درون آنها به کیفیت بیرون نیست.

همچنین در دیگ های استیل به خاطر رسانایی بالای دما حرارت بصورت نقطه ای منتقل می گردد که اصلا برای تقطیر خوب نیست.

برخی از تولید کنندگان دیگ استیل برای برطرف کردن این مشکل اقدام به دوجداره نمودن این دیگها کرده و مابین آن روغن میریزند اما باز هم این مشکل به طور کامل رفع نمیگردد.

بنابر تفاسیر بالا این نوع دیگ ها مناسب خرید نیستیند و محصول بدست آمده از آنها از خلوص  سلامت کامل برخوردار نیستند.

دیگ تقطیر مسی

این نوع دیگ تقطیر همان نوعی است که برای گلاب گیری به روش سنتی از آنها استفاده میشود . داخل دیگهای مسی میبایست قلع اندود شده باشد که معمولا این کار انجام نمیگیرد،همچنین به دلیل بزرگی دهانه غالبا در آب بندی درب مخزن دچار مشکل می گردند.ضمنا دیگهای مسی قیمت بسیار بالایی دارند.

این نوع دیگ ها نسبت به دیگ های استیل مناسب تر هستند اما گزینه های بهتری نیز موجود است که در ادامه به آن ها اشاره میکنیم.

خرید دیگ تقطیر آلومینیومی

دیگ های تقطیر آلومینیومی با چفت های مختلف برای بسته شدن درب به شکل بیدون و با درب های مختلف عرضه می شوند.

این دیگ ها به دو نوع دستگاه دستی و دستگاه اتومات تولید می شوند و از سایز 16 لیتری تا 200 لیتری در بازار موجود می باشند.

نکته حائز اهمیت این است که دیگ تقطیر آلومینیومی از نظر سلامت محصول تولید شده بسیار مورد تایید میباشد. بنابراین یکی بهترین انواع دیگ تقطیر که میتوانید در بازار پیدا کنید این نوع دیگ ها میباشد.

تفاوت دیگ آلومینیومی با سایر دیگ ها

1.  دیگ های آلومینیومی قیمت بسیار مناسب تری نسب به دیگ های مسی و استیل دارند.
2. تفاوت دیگر دیگ آلومینیومی در رنگ و ضخامت آنهاست بدین صورت که دیگ هایی که با دستگاه اتوماتیک تولید میگردند ضخامت کاملا یکنواختی در سراسر بدنه دارند و رنگ آنها  روشن تر است اما دیگهای تولید شده دستی ضخامت متفاوت و غیر همگونی در بدنه داشته و رنگشان تیره تر است.

نکات مهم خرید دیگ تقطیر آلومینیومی

در خرید دیگ تقطیر آلومینیومی باید به نوع درب آنها دقت کرد که با توجه با نوع کاربری مناسب باشند زیرا در صورتی درب، مناسب کاربری نباشد بعد چند بار استفاده درب خراب و حالت آن عوض میشود و از شرایط آب بندی خارج میشود.

ظرفیت دستگاه
منظور از ظرفیت دستگاه حجم دیگ پخت و میزان خروجی آن است که برای هر دستگاه متفاوت می‌باشد. معمولا دستگاه تقطیر خانگی دارای ظرفیت کمتری می‌باشد و همین آن را به گزینه‌ی ایده‌الی برای قرارگیری در آشپزخانه‌ها تبدیل کرده است.

جنس دیگ بخار و بدنه
یکی از معیارهای مهمی که به هنگام خرید دیگ تقطیر باید به آن توجه کنید، جنس دیگ بخار است. همیشه این نکته را بخاطر بسپارید که کیفیت عرقیات به کیفیت قطعات دستگاه‌ بستگی دارد و هر چقدر بر روی دستگاهی با تجهیزات و قطعات باکیفیت سرمایه‌گذاری کنید، عرقیات باکیفیت‌تری نیز خواهید داشت. یعنی جنس دیگ و بدنه حتی بر مزه عرقیات نیز تاثیرگذار می‌باشد. همینطور جنس بدنه و شیرهای تخلیه بر روی طول عمر دستگاه تقطیر نیز تاثیرگذار بوده و شستشوی کامل دیگ بخار را راحت‌تر می‌کند.

تعداد چفت
یکی دیگر از نکاتی که به هنگام خرید دیگ تقطیر باید به آن توجه کنید، تعداد چفت است که ایمنی بالای دستگاه را تضمین می‌کند. توجه کنید که دیگ تقطیر باید دارای طراحی منحصربفردی باشد و خطری برای مصرف‌کننده ایجاد ننماید. وجود چفت باعث می‌شود که از هر گونه مشکلات ناشی از خروج بخار جلوگیری شود و ایمنی فرد حفظ گردد.

دیگ تقطیر پیرکس

دیگ های تقطیر پیرکس یکی دیگر از دیگ های تقطیر با کیفیت میباشد که امروز مورد توجه قرار گرفته این دیگ ها کاملا از شیشه تولید میشود و محصول تولید شده از آنها بسیار با کیفیت میباشد.

این نوع دیگ تقطیر ها با توجه به اینکه جنس شیشه ای که دارند میتوانند سلامت محصول را صد در صد تضمین کنند . شما میتوانید برای خرید دستگاه تقطیر شیشه ای به این صفحه مراجعه کنید

مزایای دیگهای پیرکس

• مشاهده تمامی فرآیند تقطیر
• تحمل دمایی خوب
• کیفیت بالای محصول و عدم واکنش شیشه با مواد شیمیایی و بخار

محدودیت های دیگ های پیرکس

• محدودی ظرفیت تا نهایتا 20 لیتر
• لزوم مراقبت بیشتر برای جلوگیری از شکستن شیشه